a questo proposito dai primi giorni di Novembre ai primi giorni di Gennaio, ogni settimana verrà aggiunto in menù un piatto della ”tradizione Romagnola” abbinato ad un vino da noi consigliato, scelto tra i produttori associati consorzio vini di Romagna, nell’occasione verrà offerta la ricetta del piatto degustato.

L’obiettivo che ci siamo dati assistiti dalla nostra passione, è portare nel futuro quanto più possibile, le nostre tradizioni enogastronomiche, per non perdere nel tempo vecchi sapori e modi di cucinare, derivanti anche in molti casi, da situazione di povertà.

Se questo vi stuzzica, consultando il calendario, saprete quale settimana ci sarà il piatto che vi intriga maggiormente.

Calendario dei piatti della tradizione

Piatto della tradizione

Vino / Cantina

Dal 20/3 a 25/3.

 Curzul

Trebbiano Cantine Intesa

Dal 27/3 a 1/4.

Seppia con piselli

Zeffiretto Morini

Dal 3/4 a 8/4.

 Costolette di agnello fritte

Sangiovese  i putti Tarroni

Dal 10/4 a 15/4.

Torta di cipolle novelle (cipollata)

Pagadebit frizz. Campo del lago Celli

Dal 17/4 a 22/4.

Brodetto di pesce

Lanzesa Uccellina

Dal 24/4 a 29/4.

Maccheroni con sardoncini

Sangiovese rosso vivo Branchini

Dal 1/5 a 6/5.

Frittata con asparagina di pineta

Albana secca selva Campo del sole

Dal 8/5 a 13/5

Coniglio in porchetta

Sangiovese Le viole Bartolini

Dal 15/5 a 20/5.

Risotto con le poveracce

Pignoletto Branchini

Dal 22/5 a 27/5

Passatelli in brodo di pesce

Albana secca Citrullo S.Lucia

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